Biscotti di Natale glassati

Manca solo una settimana al Natale e per questo oggi vorrei proporvi una ricetta classica e adatta per le festività’ da preparare in famiglia, magari con l’aiuto dei vostri bimbi!

I biscotti natalizi sono una delle decorazioni fai da te più golose e belle che ci siano: basta un po’ di pasta frolla, un tocco di glassa e un fiocco per poterle appendere dove volete.

Ecco gli ingredienti necessari per preparare la frolla dei biscotti:

500 gr. di farina 00
125 gr. di burro
8 gr. di lievito chimico
1 pizzico di sale
125 gr. di zucchero semolato
15 gr. di cacao in polvere
250 gr. di miele millefiori
1 uovo
15 gr. di spezie macinate (anice stellato, cannella, macis, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano…)

…per la glassa:

1 albume
200 gr. di zucchero a velo

…per le decorazioni:

…date libero sfogo alla vostra fantasia. Meringhe, cioccolato, zucchero a velo, frutta secca, frutta essiccata, bastoncini di cannella, caramelle!

Preparazione:

In una pentola facciamo sciogliere a fuoco dolce il burro, lo zucchero, il miele e le spezie macinate, quando lo zucchero si sarà sciolto completamente aggiungiamo il cacao setacciato e lasciamo raffreddare prima di aggiungere l’uovo mescolando bene.
In una grossa ciotola mettiamo la farina, il lievito e il sale setacciati, a questi aggiungiamo il composto raffreddato preparato in precedenza, impastiamo sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 3-4 ore.Stendiamo l’impasto allo spessore di circa 8 mm e con l’aiuto delle formine facciamo i nostri biscotti.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, sforniamo.
La glassa:

Prepariamo la glassa montando a neve ferma gli albumi; incorporiamo, un cucchiaio raso alla volta, di zucchero a velo aiutandoci sempre con lo sbattitore, fino all’esaurimento dello stesso.
Ora iniziamo a decorare….

Tommy e Aurora: i nostri piccoli e golosi cuochi provetti!:-)

Con un pizzico di fantasia potrete dar vita a un universo di oggetti e personaggi natalizi che animeranno la vostra casa. Questi biscotti non solo sono buonissimi, ma si potranno anche utilizzare per decorare il vostro albero di Natale. Basterà’ effettuare un forellino all’estremità’ del biscotto e passare un filo colorato e voila’…il biscotto glassato e’ pronto per essere appeso!

Volendo, potrete anche utilizzare i biscotti come segnaposti…i vostri ospiti apprezzeranno!

Buone Feste a tutti!

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