Per molto tempo, dedicarsi ai fornelli e cucinare non è stata l’ambizione delle donne. Tuttavia, nel corso degli anni, anche grazie all’impegno di chef professionisti, trasmissioni televisive e di eventi come Expo, si è diffusa la cultura del cibo salutare e la consapevolezza che l’arte culinaria è un patrimonio per tutti noi. 
La buona cucina ha cominciato così ad assumere un connotato moderno e positivo, un valore importante da trasmettere. Imparare a cucinare “come facevano le nostre mamme” è diventato tremendamente affascinante e chic, non solo per le donne ma anche per molti uomini!
Un numero crescente di turisti americani sceglie la destinazione da visitare in base alla possibilità di aderire a corsi di cucina tipica del posto.
Le lezioni di cucina organizzate da ‘Fabrica del Gusto’ a Fabriano
L’Italia è in cima alla classifica per quanto riguarda i viaggi gastronomici. Ma che succede, se non si avesse la possibilità di viaggiare?
S’impara a cucinare da una food blogger con origini italiane!
La food-blogger italo-americana Emma Frisch, titolare del blog http://www.emmafrisch.com
Discovermarche ha incontrato Emma Frisch, titolare di Frisch Kitchen -Ithaca, New York- e ha assaggiato per voi gli “Spaghetti con polpette” (meglio conosciuti oltreoceano come: “Spaghetti Meatballs”)
Questa ricetta è un classico primo piatto che in America è un must have, celebrato anche da tanti film, il più famoso il cartone animato della Disney “Lilli e il Vagabondo”.
I primi a realizzarlo furono proprio gli italiani che emigrarono in America nel 20° secolo, a New York, e la prima pubblicazione di questa ricetta risale infatti al 1920 grazie alla National Pasta Association. Ecco come realizzarli!
Ingredienti per le polpette:
2 fette di pane
30 gr parmigiano
75 ml latte
1 tuorlo
200 gr carne di manzo trita
100 gr di carne di vitello trita
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di prezzemolo
Olio, sale, pepe nero q.b.
Ingredienti per la salsa al pomodoro:
500 gr di spaghetti
2 cucchiai di olio d’oliva
500 gr salsa di pomodoro
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
Per fare le polpette, mescolare il pane con il latte, far riposare per 10 minuti poi schiacciare con una forchetta in modo da ottenere una “poltiglia”; quindi unire il tuorlo, le carni trite, il parmigiano grattugiato, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Con il composto ottenuto formare tante piccole polpettine e cuocerle in padella con olio di oliva ben caldo fino a renderle completamente dorate.
Per la salsa di pomodoro, scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, aggiungere la cipolla tritata fine e farla soffriggere, versare l’aglio (spicchi interi!) e il pomodoro, quindi lasciar sobbollire fino a che la salsa non si addensa.
Una volta che gli ingredienti sono pronti, lessare anche gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con il sugo e le polpette.
Buon appetito!
Per la ricetta ufficiale suggerita dalla nostra amica italo-americana Emma Frisch, potete collegarvi al seguente link:
http://www.emmafrisch.com/2013/04/radio-podcast-classic-italian-meatballs.html
Per altre ricette, visitate il sito ufficiale:
Discovermarche 